1989 年進入金銀首飾加工行業，1993 年創立新密石磊工藝品廠，2001 年更名為新密市銀夢祥工藝飾品廠。

2005 年成立鄭州夢祥純銀首飾有限公司，2007 年，夢祥在中國大陸的經銷商突破 2800 家遍及 31 個省、直轄市、自治區，2010 年更名為河南夢祥純銀制品有限公司，2011 年在鄭州市區黃金商圈建造中原第一銀樓—夢祥銀樓。

2012 年當選新密市政協委員并榮獲鄭州市“五一勞動獎章”，2015 年獲得“中原珠寶行業十大領軍人物”的榮譽稱號，2016 年被鄭州市總工會評為五一勞動模范。

李杰石，夢祥集團的創始人。1988年懷著當一名詩人的夢想，踏入了社會，曾經干過搬運工，當過飯店伙計。1989年開始拜訪全國名師學習中國傳統銀飾加工技藝。2002年，“夢祥”商標在國家工商總局注冊成功，“夢祥” 商標正式啟用。2007年，夢祥在中國大陸的經銷商突破2800家，遍及31個省、直轄市。2010年李杰石董事長為家鄉人民提供就業工作崗位累計600多個。他為追隨他的員工搭建了大舞臺，他為自己的家鄉人民獻出了自己的一片愛心，他為打造中國銀飾第一品牌貢獻了全部心血，他為中國的白銀事業做出了杰出的貢獻。

20多年來，李杰石先后被評為“鄭州市勞動模范”、“新密市優秀黨員”、“模范企業家”，“新密市先進人物”等稱號，企業也被評為“愛護職工先進單位”。

李杰石為人真誠，不喜張揚，時刻懷著感恩之心做事做人，以承擔社會責任為己任。他樂善好施，熱衷慈善事業。2008年投資數萬元為蘇砦村修理公路；2011年投資數百萬元修建夢祥小學；從2009年起每月向蘇砦村80歲以上老人每人發放慰問金和慰問品；2011年出巨資資助夢祥希望小學的建設，并先后資助貧困大學生、經濟困難戶，此舉得到了當地鄉親的交口稱贊。